猪的里脊肉和通脊肉区别为：位置不同、肉质不同、用途不同。

一、位置不同

1、里脊肉：里脊肉是脊椎骨内侧一条肌肉。

2、通脊肉：通脊肉是大排骨相连的瘦肉。

二、肉质不同

1、里脊肉内：里脊肉质鲜嫩，富有弹性，手按后能够很快复原。

2、通脊肉：通脊肉的肉质较老，容质地紧密，有筋覆盖，偏韧性。

三、用途不同

1、里脊肉：里脊肉的用途是适合炒菜用，切、剁、炒、炸。

2、通脊肉：通脊肉的用途是适合做汤。